爆头八爪鱼卵有哪些功效-吃的时候又有怎样的禁忌 (什么叫八爪鱼爆头)
海鲜，hoisin，又称海产食物，海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类，虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主，狭义上，只有新...
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说到海鲜，大家肯定不陌生，鱼虾蟹贝这些，但今天想聊个特别的——爆头八爪鱼。海鲜隔夜了容易有蛋白质降解物，不过新鲜的八爪鱼可是好东西，活鲜、冰鲜、冷冻、干制的都有，但要说最刺激的，还得是爆头八爪鱼。
爆头八爪鱼里总有些“大米”样的东西，有人好奇这到底能不能吃。其实啊，这些“大米”要么是八爪鱼的卵，要么是它的排泄物，都能吃，营养还不低。不过为啥有人吃完觉得恶心？大概率是吃到排泄物了，哈哈，有点倒胃口，但确实不影响食用。
先说说这八爪鱼卵有啥好处
八爪鱼就是我们常说的章鱼，很多小视频里能看到吃完八爪鱼头，会有墨汁，还有像大米的颗粒，其实就是鱼卵。营养价值挺高，蛋白质、矿物质都有，少量吃点还能抵抗自由基、抗氧化，延缓衰老。八爪鱼卵里还有维生素和胆固醇，特别适合青少年，尤其是用脑多的，对大脑发育有帮助。所有海鲜的鱼卵营养都高，还含球蛋白、磷蛋白这些人体需要的，味道也鲜。
八爪鱼卵里磷酸盐含量特别高，超过46%，不光滋养大脑，对骨骼也好。维生素种类也多，能预防夜盲症，还能辅助改善青少年发育不良。不过记住，这只是辅助食物，得少量吃。
那吃爆头八爪鱼有啥要注意的呢？
八爪鱼是海鲜，很多人对海鲜过敏，吃完身上起红疹就得停，别硬扛。而且它本身是寒性食物，别再跟寒性的一起吃，比如苦瓜、西瓜啥的，不然内脏会更“凉”，对身体不好。另外，八爪鱼里含钾，刚好够人体所需，再吃高钾的（比如葡萄干、香蕉、菠菜）就过量了，会让人没力气，影响健康，最好别混着吃。