明太祖朱元璋每天吃些什么-他的膳单是怎样的 (明太祖朱元璋画像)

很多人对明太祖朱元璋的膳食挺好奇的，今天就来唠唠这位皇帝的饭桌到底啥样。

说到朱元璋，他的简朴在皇帝里真是独一份——毕竟人家是乞丐出身，节约这事刻进DNA里了。要拿他的饮食和现在比，会是个啥水平呢？

老看古装剧里皇帝御膳一百零八道菜，满汉全席摆满桌，但真实情况真这样吗？朱元璋的餐桌又是什么画风？

翻翻《南京光禄寺志》，洪武十七年六月的膳单就摆出来了：

早膳：羊肉炒，煎烂拖磼（捣碎的姜、蒜、韭菜等做的鹅），猪肉炒黄菜，素蒿插清汁，蒸猪蹄肚，筭子面，香米饭，豆汤，泡茶。

午膳：胡椒醋鲜虾，烧鹅，火贲羊头蹄，鹅肉巴子（肉干），咸鼓芥末羊肚盘，蒜醋白血汤，五味蒸鸡，元汁羊骨头，胡辣醋腰子，蒸鲜鱼，五味蒸面筋，羊肉水晶饺，丝鹅粉汤，三鲜汤，绿豆棋子面，椒末羊肉，香米饭，蒜酪，豆汤，泡茶。

从这菜单看，朱元璋日常吃的啥？羊肉、鹅这些家常菜，食材真没比现在普通人讲究。民间传的一百零八道菜，都是后面皇帝越加越多了。而且御膳房做好菜得太监先试毒，再端到皇帝那儿，路上颠簸，菜早没刚出锅时鲜了。

他餐桌为啥这么简单？朱元璋自己是从苦日子里爬出来的，小时候亲人饿死的记忆刻在骨子里，节约是自然的事。他还规定后代皇帝的餐桌上必须摆当季野菜——农民出身的皇帝，就是想让后代知道百姓疾苦，别忘本。