明朝皇帝宴请百官时-桌子上一般会有哪些美味佳肴 (明朝宫廷宴会的流程)

新年将至，大家走亲访友，参加各种宴会，其实在古代，每到春节时，皇帝也会宴请文武百官。当然皇帝贵为天子，不能用“请”字，只能称之为“赐宴”。那明朝时期，皇帝会用哪些美味佳肴“招待”百官呢？

古代宫廷宴会这事儿，可不是一成不变的。汉朝时候有了“岁首庆贺礼”，到了明朝，宴会种类就多了，按规模分大宴、中宴、小宴三种。大宴里头，最要紧的是郊祀庆成宴，还有元旦、冬至、皇帝生日这三大节宴。对了，古代说的“元旦”，其实就是咱们现在说的农历春节。

明朝皇帝在元旦这天，得办个大朝会。这朝会分两半：前半场是百官给皇帝拜年、送礼物，后半场就是皇帝赏东西，办宴会。元旦的宴会啊，那可是重头戏，礼节多到让人眼花缭乱，说白了，这也是场挺重要的政治活动。

这宴会啊，由礼部总体策划，光禄寺具体操办。按明朝规矩，大宴得行九次酒，还得有音乐舞蹈助兴。比如喝第一口酒的时候，要奏《炎精开运之曲》《上万寿之曲》，同时跳“平定天下之舞”。不管是喝酒还是动筷子，都得等皇帝先开始。

那咱们就说说，这春节宴上，百官到底能吃到啥？按官职大小，宴桌分上桌、上中桌、中桌、下桌四等，每桌的菜可不一样。上桌的菜最丰富：“茶食像生小花、果子五般、烧炸五般、凤鸡、双棒子骨、大银锭大油饼、按酒五般、菜四色、汤三品、簇二大馒头、马牛羊胙肉饭、酒五钟。”听着名头挺多，但具体是啥，咱也不太清楚，估计就是些精致点心、肉食、米饭酒水。

上中桌的菜少一点：“茶食像生小花、果子五般、按酒五般、菜四色、汤三品、簇二大馒头、马牛羊胙肉饭、酒五钟。”中桌再少点：“果子五般、按酒四般、菜四色、汤二品、簇二馒头、马猪牛羊胙肉饭、酒三钟”。剩下的人，比如随驾将军，吃的是“按酒、细粉汤、椒醋肉并头蹄、簇二馒头、猪肉饭、酒一钟”；金枪甲士、象奴校尉这些，就是“双下馒头，教坊司乐人按酒、熝牛肉、双下馒头、细粉汤、酒一钟”。

搁现在看，这百官的饭食好像也没多丰盛？但你要知道，这宫廷宴会的场面可不小，足足一千二百多桌呢！皇帝办这宴啊，政治目的挺强的，说白了就是拉拢百官，让大家伙儿更团结，多给朝廷出力。比如申时行，参加完赐宴后还写诗：“调鼎十年空伴食，君恩一饭报犹难”，意思就是跟着皇帝吃了十年饭，这点恩情真不知道咋报答才够。