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油炸千子

 炸千子是河北省著名的汉族传统小吃。把猪肉馅剁成泥,加葱、姜末,清水搅匀,......

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炸千子是河北老家的特色小吃,记得小时候过年的时候,家里的餐桌上总少不了它。馅料是剁得特别细的猪肉,拌上葱姜,再调入盐、酱油、料酒啥的,味道香得不行。外皮是摊得薄薄的蛋皮,卷起来炸得金黄酥脆,特别好吃。 说起老家,那是秦皇岛,过年炸千子是必不可少的。上个春节,一家人围着桌子吃年夜饭,儿子举杯祝太爷爷和姥姥姥爷身体健康,笑口常开。看着他们,心里总会想起远在异乡的小杰,不知道他过得怎么样。 有段时间,大一的时候,我和小杰在校园里走走停停,那会儿秦皇岛的冬天特别冷,树上的叶子都落光了,地上铺了一层厚厚的落叶,踩上去“咔嚓咔嚓”的声音,像在嚼薯片。他挡住寒风,把我裹进羽绒服里,突然问我:“做我女朋友好吗?”当时我有点懵,稀里糊涂地答应了。 后来,他去了南方上研究生,我决定跟着他去。向家里人说了这件事后,过年的时候,我们一起去他家。结果年夜饭的气氛有点尴尬,父母眼里好像有什么不高兴。 最搞笑的是,我炸的千子盐放多了,咸得要命,我指责母亲放盐,结果发现是父亲自己加盐的,两个人吵起来,炸千子都掀翻了。后来,小杰突然说家里有急事,连夜走了,我心里知道是找借口。 后来,我辗转被卖到安徽南部的一个村里,做了一个光棍家的老婆。他因为小时候得了小儿麻痹,走路一瘸一拐。后来,我弄死了他们一家,是因为他们剪了我的头发,我最宝贝的那头长发,可爱的他最喜欢摸我的长发。 临过年的时候,我照例炸了炸千子,一家人都特别爱吃。一切都安静了,突然觉得很可笑,想来三年都没有给逝去的亲人烧纸,姥姥姥爷和奶奶不会怪我吧。 后来,在村头的十字路口,我烧了纸钱,给奶奶和姥姥姥爷烧了,最后一摞,要给小杰。 被警察解救后,我发现自己怀孕了。后来得知小杰去世了。之后,我就再也没嫁人。


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