宋朝的美食家苏轼-他发现了哪些美食呢 (宋朝的美食家是谁)
说到苏轼，人们的第一反应就是他写的词，说到苏轼与食物，不能不说东坡肉，东坡肉就是苏轼发明的，放到现代来，苏轼简直就是一个妥妥的吃货啊，众所周知，苏东坡很倒霉，他不是被贬，就是在被贬的路上，黄州，惠州，...
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提起苏轼，大家脑子里冒出来的肯定是那些千古名词，但要是聊起苏轼和食物，那东坡肉必须拥有姓名！这玩意儿可是他老人家发明的，放到现在妥妥一个顶级吃货，一点不夸张。
但苏轼这人吧，偏偏是个例外，失意绝望？没时间，异地美食这么多，他还要忙着研究“吃吃吃”呢。所以啊，他那些被贬的苦日子，硬生生被他这个吃货过成了美食“研发之旅”。
元丰二年，42岁的苏轼刚到湖州当知州，屁股还没坐热三个月，就因为“乌台诗案”被抓进大牢，差点把小命搭进去，后来被发配到黄州。
那日子苦得哟，没权没钱的，吃饭都成问题，只能捂着钱袋精打细算。不过当地猪肉便宜得很，当地人都不愿意吃，只有他天天买。但买回来可不是随便煮煮了事——生活对他狠，他对吃可一点不含糊，必须温柔以待！
闲着也是闲着，他就琢磨着猪肉的新做法，捣鼓来捣鼓去，还真让他整出了色香味俱全的东坡肉！他还把做法写成《猪肉颂》，教大家怎么弄：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
他还带着家人去城东的荒地种田，自给自足，给自己起了个号叫“东坡居士”，日子过得倒也乐呵。不过这“东坡居士”没当几年农民，又被调走了。说是升了，但他压根不想在官场混，看透了那些弯弯绕绕，反倒是三番五次求着外放。
可就算这样，宿敌一上台，他还是逃不过被针对、被流放。这次直接贬到惠州，都57岁了。现在岭南多繁华啊，当时可是穷得叮当响，尤其是惠州，菜市场每天就杀一只羊，官府和有钱人抢着买，普通人根本别想。苏轼没了官职，日子紧巴巴的，就算弟弟苏辙给了七千钱，也经常断米断酒……但他就是馋肉啊！又不敢跟权贵抢，就想了个招：让屠夫把别人不要的羊脊骨卖给他。老办法，又开始改造美食了！
他把羊骨煮熟，抹点酒和薄盐，再放炉子上烤，没想到烤出来酥香得不行！苏轼吃得那叫一个香，还说“这味道跟吃蟹螯差不多，几天吃一次，感觉特别补”。
除了烤羊骨，他还迷上了广东特产——荔枝，还写了首《惠州一绝》：罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。瞧，有了荔枝，被贬那点事早抛脑后了，还说“不辞长作岭南人”，吃货的心是真大啊！结果呢？他刚以为能在惠州啃羊骨、吃荔枝养老呢，一纸调令又来了——海南！
那地方在当时可是蛮荒之地，宋朝放逐海南，仅次于满门抄斩，多狠啊？到底有多苦？他写信说“海南连年不熟，吃喝都难”，还写诗说“当地人顿顿吃薯芋，下饭菜是熏老鼠烤蝙蝠”。说白了，海南就是久旱不下雨，粮食不够吃的“鬼地方”，老百姓主食是碎甘薯，苦得年轻人都待不住，苏轼都60岁了！
换别人，可能天天对着大海唉声叹气等死，但苏轼倒好，直接蹲海边敲生蚝，琢磨这玩意儿怎么吃。还真让他研究出来了：一种是蚝肉加浆、水、酒一起煮；另一种是蚝肉烤熟了直接塞嘴里。一口下去，鲜得不得了！他赶紧写信给儿子说：“这东西太好吃了，千万别让朝里那些大臣知道，不然他们怕是要抢着被贬，跑来跟我抢着吃了！”
这就是苏轼啊，总能把“倒霉日子”过成“诗意生活”，有一千种挫折，就有一千种吃法，全变成美味。后来终于等来赦免，离开海南时他还得意地说“九死南荒吾不恨，兹游奇绝贯平生”，这性格，绝！不过还是得吐槽一句：苏轼啊，你咋这么爱吃呢！
但苏轼这人吧，偏偏是个例外，失意绝望？没时间，异地美食这么多，他还要忙着研究“吃吃吃”呢。所以啊，他那些被贬的苦日子，硬生生被他这个吃货过成了美食“研发之旅”。
元丰二年，42岁的苏轼刚到湖州当知州，屁股还没坐热三个月，就因为“乌台诗案”被抓进大牢，差点把小命搭进去，后来被发配到黄州。
那日子苦得哟，没权没钱的，吃饭都成问题，只能捂着钱袋精打细算。不过当地猪肉便宜得很，当地人都不愿意吃，只有他天天买。但买回来可不是随便煮煮了事——生活对他狠，他对吃可一点不含糊，必须温柔以待！
闲着也是闲着，他就琢磨着猪肉的新做法，捣鼓来捣鼓去，还真让他整出了色香味俱全的东坡肉！他还把做法写成《猪肉颂》，教大家怎么弄：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
他还带着家人去城东的荒地种田，自给自足，给自己起了个号叫“东坡居士”，日子过得倒也乐呵。不过这“东坡居士”没当几年农民，又被调走了。说是升了，但他压根不想在官场混，看透了那些弯弯绕绕，反倒是三番五次求着外放。
可就算这样，宿敌一上台，他还是逃不过被针对、被流放。这次直接贬到惠州，都57岁了。现在岭南多繁华啊，当时可是穷得叮当响，尤其是惠州，菜市场每天就杀一只羊，官府和有钱人抢着买，普通人根本别想。苏轼没了官职，日子紧巴巴的，就算弟弟苏辙给了七千钱，也经常断米断酒……但他就是馋肉啊！又不敢跟权贵抢，就想了个招：让屠夫把别人不要的羊脊骨卖给他。老办法，又开始改造美食了！
他把羊骨煮熟，抹点酒和薄盐，再放炉子上烤，没想到烤出来酥香得不行！苏轼吃得那叫一个香，还说“这味道跟吃蟹螯差不多，几天吃一次，感觉特别补”。
除了烤羊骨，他还迷上了广东特产——荔枝，还写了首《惠州一绝》：罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。瞧，有了荔枝，被贬那点事早抛脑后了，还说“不辞长作岭南人”，吃货的心是真大啊！结果呢？他刚以为能在惠州啃羊骨、吃荔枝养老呢，一纸调令又来了——海南！
那地方在当时可是蛮荒之地，宋朝放逐海南，仅次于满门抄斩，多狠啊？到底有多苦？他写信说“海南连年不熟，吃喝都难”，还写诗说“当地人顿顿吃薯芋，下饭菜是熏老鼠烤蝙蝠”。说白了，海南就是久旱不下雨，粮食不够吃的“鬼地方”，老百姓主食是碎甘薯，苦得年轻人都待不住，苏轼都60岁了！
换别人，可能天天对着大海唉声叹气等死，但苏轼倒好，直接蹲海边敲生蚝，琢磨这玩意儿怎么吃。还真让他研究出来了：一种是蚝肉加浆、水、酒一起煮；另一种是蚝肉烤熟了直接塞嘴里。一口下去，鲜得不得了！他赶紧写信给儿子说：“这东西太好吃了，千万别让朝里那些大臣知道，不然他们怕是要抢着被贬，跑来跟我抢着吃了！”
这就是苏轼啊，总能把“倒霉日子”过成“诗意生活”，有一千种挫折，就有一千种吃法，全变成美味。后来终于等来赦免，离开海南时他还得意地说“九死南荒吾不恨，兹游奇绝贯平生”，这性格，绝！不过还是得吐槽一句：苏轼啊，你咋这么爱吃呢！