世界上最大的虾

世界上最大的虾要数巨虾（学名Penaeus monodon）了，这种虾在东南亚海域随处可见，最大个体可以长到30厘米左右，重量甚至突破300克。它们的身体颜色从淡粉到深红不等，背部有几道明显的条纹，背壳硬而有光泽。捕捞季节里，渔民们常把它们装进筐子里，直接拎上船，肉质紧实、甜味十足，一锅炖出来的汤底会带着淡淡的海味儿，让人忍不住一口接一口。

不过，别看它们看起来像普通的对虾，巨虾的生活习性还是挺讲究的。它们喜欢在珊瑚礁的洞穴和泥沙底部游来游去，白天躲在暗处，夜晚才出来觅食。幼年时期会跟随母虾一起漂流，等到长到一定大小才会独立。

近几年因为过度捕捞和栖息地破坏，野生巨虾的数量在下降。为了解决这个问题，养殖业开始大规模培育，尤其在泰国和越南的沿海地区，已经形成了完整的养殖链条。从卵到幼虾再到成虾，全流程都有严格的水质控制和饲料配比。虽然人工养殖的虾肉味道跟野生的有细微差别，但已经足够满足市场需求，也让野生种群有机会恢复。

如果有机会去海边的渔港逛逛，别忘了找一家本地小摊，点上一份刚捕上来的巨虾烤着吃，那种鲜甜的口感和微微的盐味，真的能让人瞬间把脑袋里的所有烦恼抛到海浪里去。